2020年09月29日

今日はイタリアンのフォカッチャを作る。

今日はフォカッチャ作りをしました。
キャンバスはフォカッチャ生地。
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次に野菜を乗せて
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焼きました。
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描いた感じとはちょっと違いますが、
良いでき!
posted by 寺庵 at 13:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2020年09月28日

秋なすの簡単みそ炒め

秋なすを使う簡単みそ炒めです。
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ナス1個 
調味料 信州みそ小さじ1 砂糖もしくはみりん小さじ1 しょうゆ少々 水大さじ1
炒め油は大さじ1
作り方 ナスを一口大に切る。フライパンに油を入れ、ナスを炒める
    調味料を合わせてフライパンに加え、さらに炒める。
簡単な1皿で副菜になります。
posted by 寺庵 at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理

2020年09月27日

湯島の和菓子屋

天神下の交差点の近くにある和菓子屋さん。
おいしいお団子や生菓子を作っています。
今日はみたらし団子と
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草もちを写真でパチリ。
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おいしかったです。

posted by 寺庵 at 22:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2020年09月26日

長月精進料理

今日の精進料理です。
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「いろいろな食材を使い、料理をしたと思います。
特に炒り豆腐がおいしかったです。」とご感想をいただきました。

posted by 寺庵 at 21:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室

2020年09月25日

小さい秋 二つ目

今日はローフードの撮影のみの参加。
小さい秋を見つけました。
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焼かないケーキ。
水色はスーパーフードの“スピルナ”を使っています。
ガリガリ君の色と同じ素材で藻の一種だそうです。

薄い黄色はおいしいケーキ。
くことドライベリーがアクセントで入っています。

ローフード発酵LAB東京料理教室にて。
ご興味のあるかたは
happycheesekitchen Chie Andoで検索ください。
posted by 寺庵 at 20:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2020年09月24日

小さい秋の天ぷら

小さい秋の天ぷらは、
さつまいも、菊の花びら入り秋なす、
しめじとエリンギ。
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柚子塩でいただきます。

posted by 寺庵 at 21:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理

2020年09月23日

ミズの酢のもの

「みづ」は別名「うわばみ草」
と言われています。
ゆでて、甘酢をかけます。
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ちょっと珍しいです。



posted by 寺庵 at 22:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理

2020年09月22日

お彼岸のお中日のお供え 松茸ご飯

今日は彼岸の中日です。
今年初めての松茸ご飯を作り、お供えをいたしました。
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市場で購入の松茸は、
開いたものです。
ご飯用なので香りがよく、
3合のお米に1本で十分です。


posted by 寺庵 at 16:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理

2020年09月21日

おはぎのお供え

午後から秋晴れのお彼岸三日目です。
今日のお供えはおはぎです。
胡麻のおはぎも作りました。
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いつもより、おいしくできました。
posted by 寺庵 at 14:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2020年09月20日

朝のみそ汁

今日は涼しい朝、
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この一杯のみそ汁で
朝が始まりました。
白みそと赤みそを使っています。
油揚げ、豆腐、ネギが入り
秋のみそ汁、温まります。
posted by 寺庵 at 19:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ