2019年11月11日

The Shogin Ryori

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今日は伝統的な精進料理を作りました。
炊き合わせ五種盛りは
高野豆腐、インゲンの青煮
干し椎茸、もみじ麩、サトイモの白煮。
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ほかには
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美味しくできました。

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2019年11月10日

常國寺落語会のお膳

今日の落語会のお膳は、
秋の旬の野菜をいっぱい調理しました。
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師匠の落語ももちろんおいしかった?いいえ、面白かったです!

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2019年11月09日

常國寺 落語会

明日は落語会の日です。
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令和元年最後のを飾り、
鈴々舎馬桜師匠の
「ねずみの穴」をご口演いただきます。
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精進料理でお腹も温まり、
人情噺でホッコリしていただきます。

明日は午後3時から天皇皇后両陛下のパレードもあります。
ホッコリした後に、ちょっとがんばって赤坂見附まで行くと
おめでたいパレードを見学できるかもしれません。

12時30分より午後2時30分終了予定の落語会です。




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2019年11月08日

和食のイロハと築地場外市場

今日は築地場外市場へ生徒さんと買い物から始めました。
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和食のイロハで使う魚を見て何を料理するか決めました。
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今回は秋鮭のきのこあんをかける料理です。
他には秋の炊き込みご飯と、
ジャガイモのだんご汁
いぶりがっこと
りんごのピーナツ和え
どれも秋色の食事となります。
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生徒さんも他の買い物しながら
いろいろと見学をし、
熱心に見ていました。

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いつも行くお店のいつもの品物ではなく、
生徒さんといろいろ話し合いながら
買い物ができたので
またいつもと違う築地ツアーと
料理教室でした。

2019年11月07日

立冬の精進料理

今日は立冬です。
朝の冷え込みは、
この季節らしく感じる朝でした。
本日の献立は
リンゴのピーナツあえ
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旬を迎えたリンゴと名残のピーナツを使います。

レンコンのきんぴら
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シャキシャキと感じるように切ります。

じゃがいもの団子汁は
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この季節にピッタリとしたほっこりとした団子汁です。

生徒さんから感想は、
「リンゴをピーナツの和え衣でいただくので、
 いままでと違った食べ方ですね。」
「シャキシャキ感が残っているレンコンはおいしいですね。」
「じゃがいもの団子は初めてですね。」
いろいろといただきました。
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ご馳走様です。


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2019年11月06日

NY 料理教室

今回もいろいろな人とお会いしました。
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まだまだいらっしゃいますが、
本当にありがとうございます!
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2019年11月05日

セントラルパーク

晩秋のNYのお散歩コース、セントラルパーク。
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大きなドングリが時おりポトッ、ポトッと落ちてきます。
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リスもドングリ集めに忙しいようです。
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貯水池に映るきれいな水面に
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NYの喧噪は届いていません。
花や実にも温かい日射しが降り注いでいます。
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posted by 寺庵 at 10:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2019年11月04日

NY 西本願寺

今日はNYにある西本願寺の11月祥月法要に出席しました。
ここは広島の原爆で被災された親鸞御聖人の像があります。
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また、今年の三月に新しいご内陣に改修されたので
お参りに行きたいとかねてから思っていました。
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ハドソン川沿いのすてきなところにある落ち着いた場所です。
中に入るとお線香の香りと、
日本にあるご本堂と同じで静寂な場所に心もおちつきました。
合掌。
posted by 寺庵 at 14:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2019年11月03日

グリンマーケット

天気が良くなったNYでグリーンマーケットに出かけました。
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毎週水曜、金曜、土曜日で開催されますが、
水曜日はあいにく雨で断念しました。
暖かな日射しがふりそそいでいるので
いつもより上着を減らして外出です。
と思ったら外は寒い!
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でもめげずに買い物を続けます!

ハロインが過ぎてクリスマスマスの飾りになっているかと思いましたが
まだここはのんびりとした雰囲気です。
それでも芽キャベツや飾り用のカボチャがたくさんありました。
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カラフルな野菜、果物など冬の前の食材は目の保養になりました。
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もうすぐ冬が近いNY、寒暖差があり、空気も乾燥しているので
うっかりするとすぐ風邪をひきます。
でもこのグリーンマーケットの食材で料理をすると
元気になると思います。
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NYの人もたくさい買い物をしています。
何を作るのか聞いてみたくなりました。




posted by 寺庵 at 21:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2019年11月02日

Japanese Home Cooking

NYでJapanese Home cookingを開催しました。
今日は写真だけです。
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posted by 寺庵 at 13:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ