今日はイタリアンのフォカッチャを作る。

今日はフォカッチャ作りをしました。

キャンバスはフォカッチャ生地。

次に野菜を乗せて

焼きました。

描いた感じとはちょっと違いますが、

良いでき！

秋なすの簡単みそ炒め

秋なすを使う簡単みそ炒めです。

ナス1個　
調味料　信州みそ小さじ１　砂糖もしくはみりん小さじ１　しょうゆ少々　水大さじ１
炒め油は大さじ１
作り方　ナスを一口大に切る。フライパンに油を入れ、ナスを炒める
　　　　調味料を合わせてフライパンに加え、さらに炒める。
簡単な1皿で副菜になります。

湯島の和菓子屋

天神下の交差点の近くにある和菓子屋さん。

おいしいお団子や生菓子を作っています。

今日はみたらし団子と

草もちを写真でパチリ。

おいしかったです。

長月精進料理

今日の精進料理です。

「いろいろな食材を使い、料理をしたと思います。
特に炒り豆腐がおいしかったです。」とご感想をいただきました。

小さい秋 二つ目

今日はローフードの撮影のみの参加。
小さい秋を見つけました。

焼かないケーキ。
水色はスーパーフードの“スピルナ”を使っています。
ガリガリ君の色と同じ素材で藻の一種だそうです。

薄い黄色はおいしいケーキ。
くことドライベリーがアクセントで入っています。

ローフード発酵LAB東京料理教室にて。
ご興味のあるかたは
happycheesekitchen　Chie Andoで検索ください。

小さい秋の天ぷら

小さい秋の天ぷらは、

さつまいも、菊の花びら入り秋なす、

しめじとエリンギ。

柚子塩でいただきます。

ミズの酢のもの

「みづ」は別名「うわばみ草」

と言われています。

ゆでて、甘酢をかけます。

ちょっと珍しいです。

お彼岸のお中日のお供え 松茸ご飯

今日は彼岸の中日です。
今年初めての松茸ご飯を作り、お供えをいたしました。






市場で購入の松茸は、
開いたものです。
ご飯用なので香りがよく、
３合のお米に１本で十分です。

おはぎのお供え

午後から秋晴れのお彼岸三日目です。

今日のお供えはおはぎです。

胡麻のおはぎも作りました。

いつもより、おいしくできました。

朝のみそ汁

今日は涼しい朝、

この一杯のみそ汁で

朝が始まりました。

白みそと赤みそを使っています。

油揚げ、豆腐、ネギが入り

秋のみそ汁、温まります。