2012年05月04日

入門コース2

今日は精進料理 入門コースの2回目です。
1回目より少し手間のかかる献立です。

今日の一汁三菜.jpg

今回は竹の子の飛竜頭で
豆腐の水分を絞り具合を数字で表しました。

実際どれくらい絞るかがわからないようでした。
もとの重さの%まで絞るかを量ります。

今日の生徒さん.jpg

出来上がりを試食し、
どこまで絞るか実感していただけたようです。

BS朝日さんの撮影と重なりましたが
生徒さんはいつものように
料理をしていただけました。
ありがとうございます。

2緑のコトノハ.jpg
posted by 寺庵 at 19:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室