2016年12月11日

紐解く料理

今日は生徒さんから精進料理の感想をいただきました。
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「もう一年通っていますが、
精進料理は料理の紐解きだと思います。」
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「調理の工程が一つひとつわかり、こんなふうに作られ、
そして応用ができる。」
「だから楽しいのです!」
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とてもうれしい感想です。
手間を省かず、無駄をしないようにていねに作るからでしょうか。

れんこんのすりあげ.jpg
ありがとうございます。

今日の精進料理12.jpg
ご馳走様です。
posted by 寺庵 at 23:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ