2017年01月18日

和食のイロハ 春の食材

今日の和食のイロハは、
春の食材をつき買いました。
菜の花、グリーンピース、ふきのとうを使いました。
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菜の花は辛子みそ和え、
からsみとあえ菜の花の.jpg

グリーピースご飯、
ふきのとうはは汁ものに。

豚の角煮
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ごぼうは胡麻煮
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「それぞれの味がしっかりとついていますね。」
「調和がとれていいですね。」
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「ほろ苦さで体目覚める、と言う感じです。」
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そうですね。まだ厳冬ですが、春の足音を
食材から感じます。

ご馳走様です。