2017年02月01日

おもてなしのごま豆腐

今日はご夫婦で参加いただきました。
まず、ごま豆腐から始めました。

作る過程は難しくはないのですが、
時間と手間がかかります。

途中、「ミルやブレンダーを使って作らないのでしょうか?」
との質問がありました。

『胡麻の風味は、
金っ気がないほうがより美味しく感じます。』
『このひと手間を惜しみません。』
と答えました。

「手間がかかかっているのがわかりました」
と生徒さん。
胡麻豆腐.jpg
そして「おいしいですね。」とニッコリ。

おもてなしのごま豆腐に、
じっくりと向き合っていただけて
良かったです。

posted by 寺庵 at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室