2017年02月23日

紅芯菜の花

菜の花の茎が紫色です。
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普通のものより丈も長く、
茎が細いので
ゆで時間も少しかかります。

さっゆで、油で炒めるのもありますが、
今回は甘酢に胡麻油を加えて
ドレッシングを作り和えます。

水っぽくならないように、
よく絞り、酢を多めにしました。
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さっぱりとしたものが出来上がりました。
ナムルのような味です。

posted by 寺庵 at 01:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理