2017年02月25日

ケール登場!

このところケールの値段がようやく落ちつき、
安く手に入ります。

キャベツの仲間ですが、
栄養素からみると、キャベツのカルシウム約5倍、
ベーターカロテンは58倍と高い値です。
(100gあたりで比較)
世の中で騒がれている理由がわかります。

今回はポテトサラダにパセリの
代わりに使いました。
ケール入りポテトサラダ.jpg
残念ながら使う量は10g、
理由は細かく刻んでも
食感が残り、青くささが強いからです。

仕上げにレモンの果汁を小さじ半分入れました。

家族の評判は斬新な味が受けました。



posted by 寺庵 at 01:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ