2017年10月11日

丹波篠山 黒豆

今日は、丹波の黒豆の若いさや(枝豆)をいただきました。
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プリっとしています。
塩を多めに入れてゆでました。

この時期しか収穫されない貴重品な豆です。

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この枝豆が、年末用の黒豆になるのです。
味は濃厚なので、
乾燥させると、

もっと美味しくなるのがわかります。
posted by 寺庵 at 22:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ