2018年01月21日

大寒を過ぎて。

今年の大寒は、1月20日です。
暦のように、明日は東京でも雪が降るようです。

寒さも厳しいのですが、
八百屋さんで独活を見かけると
春が少し近くなったように思います。

写真のように、独活の表面は柔らかい産毛のようなものが見えます。
独活.jpg
皮をむいて調理をしますが、
皮はきんぴらに、
うどのおきんぴら.jpg
中は梅の胡麻和えにします。
うどの梅和え.jpg
大寒の次は2月の初めころ、立春です。



posted by 寺庵 at 23:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ