2018年02月11日

大根はえらい!

精進料理では大根をよく使います。
この季節はおでんや煮物料理、
毎朝のみそ汁の具や
すりおろしていただきます。

他にも、炒めて、豆腐ステーキや炒り豆腐。
揚げると、片栗粉をつけて揚げ出し豆腐、
素揚げにして、味つけみそをのせていただきます。

せん切りにしてなます料理、
干し大根
干し大根.jpg
たくわんを作り、
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保存食にもできます。
大根の葉っぱも、同じようにいろいろな調理方法があります。

大根はえらい!食材の一つです。

posted by 寺庵 at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ