2018年04月06日

卯月、ちょこっと入門、精進料理

4月に入ると、食材が初夏に移っていきます。
アスパラガスが一段と太くなり、

旬を迎えています。
ゆでずにじっくりときぬっさやと炒め、
胡麻の和え衣で和えます。
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生徒さんは、
「今までゆでていましたが、
 炒めるだけでもおいしいですね。」
「胡麻と相性がよいですね。」と感想をいただきました。

網焼きでも、同じようにおいしくできますとお伝えをしました。
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精進料理は、毎日の調理に役立てられるヒントがたくさんあります。
来月は5月4日がちょこっと入門2回目です。



posted by 寺庵 at 23:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室