2018年04月12日

ひじきの飛龍頭

先月は五目飛龍頭を作りましたが、
今日はひじきを使ったあんかけ飛龍頭を作ります。

いつものように豆腐をしぼるところから始めます。

あまりしぼると、
固く仕上がるのでせいぜい70%くらいにします。

DSC_1301.JPG
出来上がりは、写真のようにおいしくできました。
DSC_1303-16baf.JPG
飛龍頭の
バリエーションについてお話もできました。旬の野菜を使うとよりおいしく
できることを実感していただきました。
ご馳走さまです。
posted by 寺庵 at 17:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室