2018年06月20日

つるむらさきの梅みそあえ

先日、作った梅みそを使った一品です。
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つるむらさきはゆでて、2cmに切ります。
梅みそに中の梅1個を刻み入れます。
酢を少々加え和え衣を作ります。
水けをしぼったつるむらさきに、
梅みその和え衣加え、あえます。

つるむらさきは、香りの強い野菜ですが、
梅みそを使うことで、香りも抑えられて
食べやすくなります。

posted by 寺庵 at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ