2018年10月12日

肌寒い日の夕飯には。

朝晩にグッと気温が下がるこのごろ。
温かい汁物をいただくと、
お腹の中から温まります。
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今日はごぼう、にんじん、れんこん、
ヒラタケしめじ、鶏肉を入れて作ります。
お出汁は鰹です。

ごぼうは下ゆでをして柔らかく、
れんこんは皮をむき、すりおろします。
塩と薄口しょうゆで味をつけます。

ごぼうはきんぴらを作ります。
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出来上がりに、柚子七味をかけます。
シャキシャキとした歯ごたえと、
甘じょっぱい味がご飯をすすめます。
posted by 寺庵 at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理