秋の精進料理

根菜が美味しい季節なので、
さといも、れんこん、長いもを中心に使います。
両方とも揚げてありますが、
味付けが違います。

今回は白みそをさといも料理に使います。

れんこんは、すりおろして団子にします。
汁は皆さんで試飲です。
「れんこんの甘みを感じると」と生徒さんの感想をいただきました。

長いもは和え物に

豆腐は焼いてから、、きのこのお汁をかけていただきます。

生徒さんたちには、れんこん、お芋の料理を喜んでいただけました。
とりわけ、さといもはカリッとした外側に、
味付け白みその衣がおいしいとの感想です。


御馳走様です。