2018年12月03日

金沢春菊のお浸し

金沢春菊は、京都の春菊に似て
葉先は丸くやわらかです。
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しめじを入れてお浸しを作ります。
さっとゆでた春菊に下味をつけ、
しめじも別鍋で煮ておきます。
最後に軽く絞った春菊としめじを混ぜて、
器に盛りつけて出来上がり。
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ゆずの皮をちょっとのせると
ひと味違うお浸しになります。
posted by 寺庵 at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ