2019年01月17日

丸大根がおいしい!

この冬初めて調理をする丸大根です。

煮くずれしないので、
コトコトと長時間炊けます。
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ゆっくり炊いたので、箸で簡単に切れます。

今日の精進料理.JPG
生徒さんは、
「丸大根は初めてです。こんなにやわらかくなるのですね。」
とびっくりしていました。
東京では、三浦大根が煮くずれしにくいことを伝えました。
それにしてもこの大根は1個で1800g以上あるので
あと半分は何にしようかと迷います。
posted by 寺庵 at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ