2019年03月11日

今年初めての竹の子

今年初めて使う竹の子です。
竹の子の飛龍頭材料.jpg
この材料は飛龍頭用です。

竹の子と言えば、「木の芽和え」なのですが、
今回は竹の子が少ないので飛龍頭にします。
春の訪れを実感するこの料理のためには、竹の子が少ないのです。
IMG_7886竹の子.jpg

飛龍頭は「外はカリッとして、中は竹の子の香りがします。」と生徒さんに喜んでいただけました。

posted by 寺庵 at 23:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室