2019年03月27日

春と竹の子の前線

竹の子前線が北上中。
待ちに待った竹の子、昨日の夕方ゆでておき、
今朝は皮をむいて使います。
ほぼ一年ぶりのこの作業、
糠の後始末がちょっと面倒ですが、
おいしく作るためのひと手間です。

今日は木の芽和えを作ります。
IMG_8101木の芽和え.jpg

優しい春の味が心西見てきます。

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ごちそうさまです。
posted by 寺庵 at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室