2019年07月08日

精進料理の味

「枝豆がこんなに甘さがあり、びっくりです。」
と生徒さんの感想です。
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「れんこんのずんだ和え」
あえ衣には砂糖は入っていないので、
枝豆の甘さには驚かされます。

精進料理の味つけは薄い、甘いなどのイメージがあるようです。
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今日の精進料理は、「じゃが芋の梨もどき」も作りました。
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梅干しが使われています。

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「冬瓜のカレーあんかけ」
一食でいろいろな味つけがあり、バランスよく作りました。
それを生徒に味わっていただき良かったです。。




posted by 寺庵 at 22:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室