2019年07月11日

精進料理4時間コース

今日のプライベートレッスンは4時間コース。
基礎の座学と調理実習四菜(今日は五菜)です。
座学は精進料理の定義・歴史・出汁について。
今日の調理は、五味五法を使い以下の料理を作りました。
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切り干し大根の信太巻き、
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アスパラガスの胡麻和え、
にんじんのきんぴら
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夏野菜の飛龍頭、
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豆乳の蒸しもの、
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生徒さんは、「とてもホッとする味つけでおいしいです。」
「自宅で作り、レポートしますね。」
と感想をいただきました。

ご馳走様です。



posted by 寺庵 at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ