2019年11月16日

春菊の胡桃白和え

今日は胡桃を使った白和えです。
IMG_0359春菊の胡桃白和え.jpg
普段は胡麻を使いますが、
秋に胡桃が八百屋さんの店先に出回ると、
春菊の胡桃白和えを作ります。

胡桃をフライパンで軽く炒ります。
すこし焦げたくらいがちょうど良い香りと味になり、
春菊とのハーモニーでおいしい一品ができあがります。

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今日の生徒から「おいしいですね。」と感想をいただきました。
ごちそうさまです。
posted by 寺庵 at 23:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室