初釜

初釜のお菓子は花びらもち、

ごぼうの味がとてもおいしい和菓子です

そして干菓子。

干支の落雁と軽いせんべいです。

今年は上達にために、

精進しようと思います。

ピーナツカボチャ

ピーナツカボチャは形がひょうたん型で
クリーム色が特徴です。
皮が薄く煮崩れないので
スープや煮込み料理にむきます。
初めて使うのですが、エビのクリーム煮と
みそ汁に使いました。
味が他の食材にもあうのでおいしくいただきました。

西洋料理にむいていると思ったのですが、
みそにも合うことがわかりました。

睦月 精進料理

今年初めての精進料理です。

今日は豆腐の松風を作りました。

みそを入れ、蒸します。
お正月にぴったりの料理です。

揚げ里芋のみそ煮
揚げた里芋を白みその調味料で煮ます。


れんこんのきんぴら
黄色のパプリカとにんじんも入るので、
彩りもきれいに仕上がりました。

じゃが芋のだんご汁
滋味あふれる汁ものが寒い時期に合います。

ご参加の方は
「おいしい！」と第一声！

うれしい限りです。

金柑

今年は金柑の当たり年でしょうか！

苦味の少ない、

しかも生で食べられる金柑をたくさん

いただきました。

風邪の予防にビタミンCが多く含まれているので、とてもうれしい金柑です。また、皮ごといただくので食物繊維も一緒にとれます。

みかんのように手が伸びます。

それにしてもきれいな色ですね。

眺めているだけでも元気になりそうな

ビタミン色です。

もやしの和えもの

さっと湯がいたもやしを

梅干し３個で和えます。

ほんのちょっぴりしょうゆを加えて

よく混ぜます。

あっと言う間に出来上がります。

お財布にもやさしい一品です。

小豆島オリーブそうめん

年末にいただいた小豆島オリーブそうめん。

今日は寒いので、

けんちん風にゅうめんにしました。

緑色のそうめんは、

さわやかな食感と

軽やかなオリーブの香りがします。

加賀大根と京人参の具材も

このにゅうめんのおいしさに

調和しています。

早春

先日の寒の入りから

ずいぶんと寒くなりました。

しかし明日気温が高く、

春の嵐のような強風になるようです。

ちょっと早春の気配を感じる

洲浜の梅です。

七草をいただき、さあ次は？

一足先に「春の七草」

明日はお正月七日、七草粥の日です。
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」
摘んだ若菜を刻み、お粥に入れていただきます。

なぜ春の七草を食べるのか？
昔は、お正月の食べ過ぎの軌道修正ではありません。

正月七日は、年中（ねんじゅう）行事の一つ、五節句の最初の節会です。
一年草の七草は秋から冬に枯れ、早春にまた芽を出し、若葉をつけます。
その若葉を食べて「若返えりを願うこと」が始まりだと言われています。
しかし、今は無病息災を伝えられています。
この時期に朝にお粥をいただき、身体をお腹から温められるのがいいですね。

渋谷駅

東京メトロ　銀座線の渋谷駅が

新駅舎になりました。

家族の中で初めて通ったので

ちょっと偉そうに写真を見せました。

江戸っ子は初物好きだそうですが、

そうでなくても初めて通る駅舎に

感激です。

今までより幅が2倍で歩きやすくなりました。

今年のオリンピックに向けてエレベーターなど設備が良くなり、大きな荷物やお体のご不自由な方にも、楽に通れるようになります。

きれいなデザインもすてきです。

生まれ変わる渋谷にエールを送ります！

お汁粉

今日はちょっと時雨ているので、

寒さが身にしみます。

そんな時はお汁粉で温まります。

夜には東京タワーが

きれいに輝いています。

睦月 食の歳時記

矢羽根れんこん

紅白のれんこんを使い、射た矢は真っ直ぐに突き進む、未来へまっすぐ飛ぶ、縁起の良い形とされています。
薄紫の蓮根は、築地の米金さんで購入の「友弘れんこん」です。徳島県で作られるとても珍しい蓮根だそうです。

富貴寄せ



いろいろな食材で作る縁起物です。特にお麩の形がユニークです。煮ものをこのように作るとかわいいですね。

菜の花の塩麹和え

あえ衣に塩麹を加えました。早春の菜の花はチョッピリほろ苦いのですが、その味が和衣の塩麹に調和します。

初夢

正月二日、朝一番に家族と昨日見た夢の話をしました。

何となく見たような見ないような気がしますが、
初夢で縁起の良い、
「一富士、二鷹、三茄子」からトンと遠い夢でした。

しかし、昨日から「初笑い」はたくさんしています。

「笑う門には福来たる」と言うように
和やかな一年を送ることが一番の願いです。

明けましておめでとうございます。

おだやかな元旦を迎えました。

若洲のゲートブリッジにいます。

静かな海を見ながら今年を考えます。

ここはオリンピックの開催場所ですね。

どんな夏を迎えるのかと思いますが

今年もよろしくお願いいたします。