あっと言う間に春ですね！
築地も春いっぱいです。
竹の子 熊本産
よもぎ
蕗
わらび
2020年02月29日
2020年02月28日
ぼた餅とご飯
一食の食事の時に
ぼた餅をいただきます。
今回はきなこも加えました。
甘くない粒あんを作り
ぼた餅に使うと、
普通のご飯と同じようにいただけます。
生徒さんにはご満足をいただけました。
お彼岸も近いですね。
2020年02月27日
ここでお茶でも。
ここで一息入れませんか？
おいしいものをいただくと、
良い案が浮かぶかもしれません！
2020年02月26日
高知の楽しいところ、日曜市
帰宅してから載せました。
まずは高知の日曜市。
とにかく安い、いろいろなものが売られています。
旅行の中日だったので野菜は買えず、
今見ても買いたかったと、ため息が出ます。
鯨包丁が買えず、！残念
まずは高知の日曜市。
とにかく安い、いろいろなものが売られています。
旅行の中日だったので野菜は買えず、
今見ても買いたかったと、ため息が出ます。
鯨包丁が買えず、！残念
2020年02月25日
四国の土佐国分寺
昨日四国の用事を済ませて
東京に帰りました。
二泊三日の行程で
八十八カ所の中の４つのお寺のを巡りました。
お寺の建立された場所は
海の近くであったり、
山の上であったりと地域に密着した場所です。
歴史的に古いお寺ばかりですが、
明治維新の廃仏毀釈のため
なくなってしましたお寺もあり、
そのご本尊さまは別お寺で大事にされています。
印象に残っているのは
奈良時代に建てられた南国市の国分寺です。
奈良から始まり、室町、安土桃山を経て江戸時代に長宗我部一族のお寺であり、
そのお寺の中にその時代ごとに使われたものを見ることができました。
奈良時代から使われていたお寺の梵鐘を触ることもできました。
とても長い年月を経た梵鐘、
その手触りは感慨深いものがありました。
東京に帰りました。
二泊三日の行程で
八十八カ所の中の４つのお寺のを巡りました。
お寺の建立された場所は
海の近くであったり、
山の上であったりと地域に密着した場所です。
歴史的に古いお寺ばかりですが、
明治維新の廃仏毀釈のため
なくなってしましたお寺もあり、
そのご本尊さまは別お寺で大事にされています。
印象に残っているのは
奈良時代に建てられた南国市の国分寺です。
奈良から始まり、室町、安土桃山を経て江戸時代に長宗我部一族のお寺であり、
そのお寺の中にその時代ごとに使われたものを見ることができました。
奈良時代から使われていたお寺の梵鐘を触ることもできました。
とても長い年月を経た梵鐘、
その手触りは感慨深いものがありました。
2020年02月24日
2020年02月23日
2020年02月22日
香川
用事があり四国に来ています。
讃岐富士
瀬戸内海
午前の雨があがり
昼からは晴れ間がのぞきました。
2020年02月21日
如月精進料理
そろそろ季節の変わり目ですね。
今日の精進料理は
蒸しものが入り
少しだけ冬がものです。
お彼岸が少しずつ近くなっているので、
ぼた餅を作りました。
甘さ控えめで、小豆の美味しさを感じます。
2020年02月20日
よもぎ麩
春と言えばヨモギ餅や団子です。
まだ新鮮なヨモギには出会いませんが、
一足先によもぎ麩を使います。
両面を焼いて味付け白味噌をのせました。
香りも良く、春を感じます。
よもぎ麩
春と言えばヨモギ餅や団子です。
まだ新鮮なヨモギには出会いませんが、
一足先によもぎ麩を使います。
両面を焼いて味付け白味噌をのせました。
香りも良く、春を感じます。
2020年02月19日
2020年02月18日
和菓子ではないぼた餅。
ぼた餅を作りました。
小豆を砂糖なしで煮て、
やわらかくなって火から下ろし、
砂糖を加えました。
うるち米を炊き、
丸めてからあんこをのせました。
お食事でいただいても
甘くないので、ご飯の代わりになります。
小豆を砂糖なしで煮て、
やわらかくなって火から下ろし、
砂糖を加えました。
うるち米を炊き、
丸めてからあんこをのせました。
お食事でいただいても
甘くないので、ご飯の代わりになります。
2020年02月17日
ほうれん草
今日はほうれん草でちょっと和えものを作りました。
油で炒めた昆布に調味料を加えて
ほうれん草を和えました。
昆布の味がほうれん草に入り、
味も深くなりました。
油で炒めた昆布に調味料を加えて
ほうれん草を和えました。
昆布の味がほうれん草に入り、
味も深くなりました。
2020年02月16日
菜の花のわさび和え
いつもは辛子和えを作りますが、
今日は割りじょうゆにわさびを入れました。
スッとした味つけになります。
一緒にエリンギをゆでて加えました。
香り控えめなエリンギは
菜の花とよく合います。
2020年02月15日
俳句
先日本屋さんに行き、
俳句の本を買いました。
ちょっと俳句ひねりたいと思ったのですが、
十七音で自分の感じた日々のことを
詠むのはとても難しいと思い、指南書を探していたら
新聞で紹介されていた夏井いつき先生のご本を見つけました。
まず、ビギナーには「俳句ことはじめ」から。
もう一冊は「子規365日」です。
子規の詠んだ俳句に解説を載せているので、
今日は何の俳句かと、季節を感じながら
「正岡子規」の俳句にも触れることができます。
そして国語の辞書も買いました。
本の帯には「ことばを知ろう ことばを楽しもう」と書かれています。
デジタルの辞書を使うことが多いので
紙をめくりながらことばを探し、語彙を増やそうと思います。
俳句の本を買いました。
ちょっと俳句ひねりたいと思ったのですが、
十七音で自分の感じた日々のことを
詠むのはとても難しいと思い、指南書を探していたら
新聞で紹介されていた夏井いつき先生のご本を見つけました。
まず、ビギナーには「俳句ことはじめ」から。
もう一冊は「子規365日」です。
子規の詠んだ俳句に解説を載せているので、
今日は何の俳句かと、季節を感じながら
「正岡子規」の俳句にも触れることができます。
そして国語の辞書も買いました。
本の帯には「ことばを知ろう ことばを楽しもう」と書かれています。
デジタルの辞書を使うことが多いので
紙をめくりながらことばを探し、語彙を増やそうと思います。
2020年02月14日
春が近いですね。
庭の花も春めいています。
こんなに咲くと春が近くに寄ってきたようです。
チューリップの芽も出ています。
3年前の冬に富山出身の方から球根をいただき、
すぐ植えました。
その方は翌年にはあっという間に旅立ち、
さよならの一言も言えませんでした。
毎年チューリップが咲くと思い出します。
また芽が出てきたので
もう春が近いと実感します。
こんなに咲くと春が近くに寄ってきたようです。
チューリップの芽も出ています。
3年前の冬に富山出身の方から球根をいただき、
すぐ植えました。
その方は翌年にはあっという間に旅立ち、
さよならの一言も言えませんでした。
毎年チューリップが咲くと思い出します。
また芽が出てきたので
もう春が近いと実感します。
2020年02月13日
里芋
そろそろ種芋になる里芋です。
味が濃くておいしい里芋が今食べらます
今日は煮っ転がしでいただきます。
子孫繁栄のさと芋、
おいしいですよ。
2020年02月12日
学びが深い、精進料理
今日はおもてなし一品の「ごま豆腐」を作りました。
家庭ではなかなか作らないごま豆腐ですが、
しっかりと学べて良かったとご感想をいただきました。
高野豆腐の和え物も昆布を入れて作り、
ふだんと違う高野豆腐の扱いが体験できて
これもまた良かったとコメントをいただきました。
最後、「精進料理は特別な料理ではなく、
日常に根ざした料理だと言うことが
わかりました。」
との言葉が印象に残りました。
ありがとうございます。
ご馳走様です。
家庭ではなかなか作らないごま豆腐ですが、
しっかりと学べて良かったとご感想をいただきました。
高野豆腐の和え物も昆布を入れて作り、
ふだんと違う高野豆腐の扱いが体験できて
これもまた良かったとコメントをいただきました。
最後、「精進料理は特別な料理ではなく、
日常に根ざした料理だと言うことが
わかりました。」
との言葉が印象に残りました。
ありがとうございます。
ご馳走様です。
