2020年07月08日

つるむらさき

夏の野菜、つるむらさき。
茎が紫色でゆでから切ると
粘りが出てきます。

香りはこの野菜独特ですが、
これも個性のうちです。
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蒸し暑い夏に
体温調節や体調を整える貴重な旬の野菜の一つです。
ゆでてから酢じょうゆをかけていただくとおいしいですよ。
posted by 寺庵 at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理