2020年07月26日

水なすのぬか漬け

今日は大阪産の水なす、ぬか漬けの紹介です。
DSC_8755-1.jpg
丸のまま1個と半分に切ったものを昨日漬けました。

半分のものを取り出し、観察。
まだまだみずみずしい。
DSC_8767-1.jpg
DSC_8769-1.jpg
少しだけしぼって切りました。
ほどほどの水けと糠の味。
やっぱりおいしい水なすです。
DSC_8772-1.jpg
posted by 寺庵 at 18:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理