2020年10月04日

春菊と柿の胡桃白和え

春菊と柿と豆腐と胡桃。
この取り合わせで最高の和えものができます。
春菊と柿の白和え.jpg
ポイントは二つ。
胡桃と豆腐をすり鉢を使い、すりこ木でよくする。
柿を少しだけ入れる。

秋をジーンと感じる一皿です。
posted by 寺庵 at 22:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室