2020年10月16日

精進料理のもどき料理

今日の精進料理
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下の写真の
「もどき料理」を二皿作りました。
『うなぎの蒲焼きもどき』
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『さつまいものたぬき汁』
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うなぎとたぬき、とてもユニークなもどき料理です。。
今でもうなぎは高級な料理なので高嶺の花ですが、
豆腐とごぼうを使うので安価で作れます。

たぬき汁は食べたことがないのですが、
さつまいもがたぬきを表しているでしょうか。

うなぎもどきはタレがついているので本格的でおいしくしあがりました。








posted by 寺庵 at 23:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室