和食のイロハ

今回は、和食のイロハです。
出汁の種類ととり方、
昆布、干ししいたけ、煮干し、カツオ節。
切り方の説明。
献立にある食材の扱い方、
蕪、里芋、れんこんのお話をしてから、
実習です。








できあがりがをいただいて、
「おいしいです！」
生徒さんは感動をしていました。