2021年12月09日

師走 専科コース

今日は師走の精進料理専科コースです。
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師走にふさわしい料理と言えば、旬を迎えた大根の料理です。
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この丸大根を使いました。
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約2sあるので、
今回は半分です。
下ごしらえをしてから、油揚げと一緒に
コトコトと炊きました。
滋味あふれる一品です。
そしてこの季節は
酢れんこんの天ぷら、
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かぼちゃの胡麻あんかけ、
最後に長いもの蒸しも。
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座学はお正月とおせち料理についてです。
学ぶことで、もっとお正月が楽しく
お節料理もおいしくいただけます!



posted by 寺庵 at 23:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室