師走 専科コース

今日は師走の精進料理専科コースです。


師走にふさわしい料理と言えば、旬を迎えた大根の料理です。

この丸大根を使いました。

約２�sあるので、
今回は半分です。
下ごしらえをしてから、油揚げと一緒に
コトコトと炊きました。
滋味あふれる一品です。
そしてこの季節は
酢れんこんの天ぷら、

かぼちゃの胡麻あんかけ、
最後に長いもの蒸しも。


座学はお正月とおせち料理についてです。
学ぶことで、もっとお正月が楽しく
お節料理もおいしくいただけます！