2022年06月15日

専科コース お麩

今日は専科コース お麩について学びました。
乾燥したお麩と生麩は
いろいろな種類があります。

地域によって形や作り方も
違います。
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普段に使うには、
すき焼きのように、
また胡麻をまぶして揚げる、
酢のものに入れるなどで料理をしました。
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生徒さんは、
「今までのお麩に対する考えが変わりました。」
「お麩は奥深いですね。」
「庄内麩のすき焼き風はおいしいです。」
たくさん感想をいただきました。

ご馳走様です。
posted by 寺庵 at 17:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ