2022年08月06日

オカヒジキ

新潟産魚沼のお野菜、
オカヒジキです。
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海藻のひじきに似ているので
この名前がついたようです。
オカヒジキは鉄分が多い緑黄色野菜です。
サッとゆでて酢みそや酢のもがおいしいです。