精進料理を楽しむ会です

今日は曇り時々晴れ。

秋仲の日、

精進料理を楽しむ会が開かれました。

落花生のおおまさりも入りました。

ごぼうも胡麻で和えておいしい仕上がり。

エゴマで和えた春菊と柿の白和えは

今回の1番おいしいと思いました。

いえいえ、松茸ご飯ご飯でしょう！

初めて召し上がった方より、

「こんなにおいしいとは思わなかった」

と感想をいただきました。

精進りょうりw

今日は曇り時々晴れ。

精進料理を楽しむ会です。

紅葉が待ち遠しい！

報恩講で購入の生麩です。

紅葉は少し緑が残っています。
そして松茸！
この季節最高のお買い物でした。

報恩講の食事

今日は報恩講です。

今年最後のお齋(おとき)です。

松茸ご飯と煮物と和えものです。

今年はお寺の食事は今年もこれで終了。

もってのほか

先日築地で購入した菊、

酢漬けにする予定です。

菊の花の名前の由来は昔、

お殿様がこの菊を召し上がり

たいそう喜ばれ、

名前を尋ねられたそうです。

その時に家臣が、驚いて

「もってのほかでございます。」

とお伝えしたところから

「もって菊」になったそうです。

寒い日にはカモうどん

午前中に築地の市場でお買い出しです。

明後日は報恩講なので、松茸ご飯を炊きます。

この数日はあまり値段が下がらないので、

少々ガッカリしました。

今年の気候が松茸にはちょっと合わず、

シーズン終わりにはたくさん出回る気がします。

今日の買い物は

生麩、みそ、

カモ肉、白菜、ネギ、セリ、シイタケ。

塩田商店さんでうどんを購入。

讃岐うどんの半生麺です。

今日は寒いので、

さっそく温かいおうどんを作りました。

セリの香りが、

冬も近くなってきたようです。

白瓜の糠漬け

白瓜の糠漬けが古漬けになったので、

胡麻で和えました。

薄切りにして、

少し水にさらしてギュッとしぼりました。

酸っぱさが軽くなり、

ご飯のお供になりました。

お餅日和

お餅はいただきもの。

肌寒い日にはピッタリです。

そして長芋の焼きもの。

そしてデザートは

焼き餅に小倉あん

おいしくお餅をいただきました。

ご馳走様です。

レインボーブリッジと東京タワー

秋の夜に見る東京湾は、

宝石を見るように美しい夜景が広がっています。

レインボーブリッジの真下を通る時は、

巨大な輪くぐりのようです。

東京タワーは

色分けをしたレゴのようです。

皇居 東御苑公園

大手門門から入る東御苑公園。

金木犀が香り、

鯉が空を泳いでいます。

秋の色

庭の花は秋明菊と秋桜が加わり、
秋色になりました。

精進料理 入門

今日は精進料理入門の日です。

8月分と9月分の座学をしました。
精進料理の六味、五方、六徳の話しと
お米の話しです。

生徒さんは
ズンダの色のライトグリーンの色に驚いていました。
おいしさは格別だったようで、
身体に優しくリラックスしたようです。