2022年11月19日

霜月専科コース

今日は霜月専科コース
冬の精進料理です。
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聖護院大根が手に入り、
さっそくダイコ炊き。
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ざっくりと切ろうと包丁を入れたら、
動かない!
大根が密なのですね。
ようやく切ると
冬の匂いがします。

コトコト炊いて出来上がりました。

冬の食材は時として
刃が立ちません。
包丁は研いでいます!
posted by 寺庵 at 18:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室