2022年11月26日

霜月精進料理 入門 

今日精進料理入門コースので日です。

今月は胡麻豆腐月間。
おもてなし料理の胡麻豆腐作りです。
B666A9D2-C4CF-423A-9DB9-59244963D1CB.jpeg
炒り白胡麻をていねいにペースト状まで擦り、
水で濾して葛で固めます。

ツルンとした舌触り、胡麻の味が豊かに広がります。
4B1A598D-4A8B-4E44-BFCF-CFC60A4CB794.jpeg
黒胡麻味わいが深く、
みそ味との調和がさらに美味しさを感じます。

posted by 寺庵 at 15:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ