2016年03月12日

走りと名残の食材

魚屋さんでサワラの話になりました。
魚へんに春と書いて鰆なので、「今の季節ですよね?」と聞くと
「いや、1月ころが旬だよ。」と
「昔の暦で1月は新春と言うだろ?」
なるほど。
今の季節は冬の名残りと
春の走りのものがあるから、
季節の美味しい魚がはっきりしないそうです。

DSC_1162.jpg
八百屋さんでも筍の話になりました。
今年の筍は出始めは遅いそうです。九州が今の時期、たくさん出てるのですが、まだ少ないので高値です。

DSC_1159.jpg
それでも、市場はたくさんの人出で賑わっています。


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