2016年06月10日

梅に赤紫蘇

梅干しの作業も半分を終えました。
今日は梅酢が上がったので
赤紫蘇を入れました。
梅干し用しその葉.jpg
赤紫蘇のを洗い、茎の部分を取り除き、
塩で2度ほどもんでアク抜きをします。
塩.jpg
そこに梅酢を入れ、なじませて
梅漬けに入れて2週間待ちます。
梅酢を入れる.jpg
最後は土用の丑の日の干して出来上がります。
今から楽しみです。
posted by 寺庵 at 23:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ
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