2017年04月16日

Haven's Kitchen 1

NYで開催の料理教室1回目
Haven's Kitchen
「Zen in the Kitchen」の屋号で開催されます。
黒板.jpg

真宗は禅宗と違うと以前日本人から言われましたが、
禅宗妙心寺派のお寺で9年精進料理を習い、
その精神と料理は受け継いでおります。
その住職さんに背中を押され遠くNY まで来ることができました。

今回も12名の生徒さんです。
この季節何が旬なのか、日本ととの違いを考えながら
献立をたてました。
今日の.jpg
通訳さんとお店の助手の人との協力で
旬の意味や何を大切に料理を作るのかなどを
生徒さんに伝えられました。
今日の生徒さん.jpg

にんじんの切り方.jpg

少々疲れましたが、
大きな達成感が得られたことは確かです。

なんとなく寝付けずにいたので
今日はリラックスして寝られそうです。




posted by 寺庵 at 13:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室
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