必ずゆでた落花生が入っていました。
写真の落花生は築地場外市場の関根商店で購入。
前回購入は、大きな落花生の「おおまさり」と言う名前の落花生。
しかし今回は小粒です。
落花生はこの秋の収穫したもので、
この時期しか生のものは手にはいりません。
ゆで方は、
よく洗った落花生を鍋に入れ、塩小さじ１程度ふり入れます。
水を多めに入れ、ふたをして中火、
煮立ったら弱火で３０分〜４０分。
火からおろして、冷めたら出来上がり。
塩味がうっすらとしています。
小粒でもおいしいです！
母の「ばらずし」を思いだしました。
