2017年10月18日

秋田の伝統食 桧山納豆

先日、お檀家さんからいただきました、
桧山納豆。
桧山納豆1.jpg

わらを手に入れるのが一苦労だそうです。
わら.jpg

わらで巻いている形がきれいです。
巻く.jpg

秋田音頭にも出てくる有名な納豆は大粒です。
桧山納豆.jpg

新米の炊きたてご飯にのせて食べると美味しいですよ!

いつもお店で見る納豆と違いますが、
昔より、このわらのおかげで納豆菌が呼吸をし、
美味しい納豆ができ、
保存され、流通していることを考えると、
わらがなくなることは重大だと思います。





posted by 寺庵 at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ
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