2018年03月30日

花わさび

春に迎える短い短い山野菜、
花わさび。
DSC_1091.JPG
かわいい白い花をつけます。
わさびはつんとした香りが
心情なので、
熱湯をかけず80度くらいの
お湯をかけて下処理します。

冷めから、しぼり、調味します。
今回はしょうゆを少しかけていただきます。
DSC_1093.JPG
香りと歯わりが、
さわやかな春を感じます。



posted by 寺庵 at 08:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/182842248
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック