2018年05月25日

名残りの竹の子

今日は竹の子を使いました。
竹の子の季節は
すでに終わりに近づいています。
竹の子は,孟宗竹,真竹,破竹などが種類があり、
今回は石川の孟宗竹と千葉の破竹を使いました。
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竹の子の炒めもの。
(孟宗竹)名残りの食材。

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竹の子のご飯(破竹)旬の食材

名残りや旬の竹の子を使うことで、
本来の味よりさら味わいが増します。
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posted by 寺庵 at 17:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 和の料理
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