2018年06月14日

なす料理、二種類

なすは種類が多く
炒め、焼く、煮る、揚げ、蒸す、そして塩もみでいただくなど
料理方法もたくさんあります。
今日の献立に、
なすを二種類使います。
small.jpg
千両なすを使った、
なすの甘みそ炒め。
手がるにできる家庭料理です。
なすの甘味噌炒め.jpg
もう一つは賀茂なすの夏野菜あんかけです。
IMG_4811small.jpg
賀茂なすは、なすの味が濃いので、
あんかけの味が薄くならないよう味つけをします。

そして、夏野菜のとうもろこしや枝豆が入るので
野菜の甘みも加わります。
賀茂なす料理は、
夏を代表する精進料理の一つだと思います。

ごちそうさまです。
posted by 寺庵 at 19:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 精進料理教室
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/183543589
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック