2019年06月03日

季節の手仕事

暦の上では芒種、
稲などの植えつけのころです。

青梅が出回るころでもあります。

今日は梅を二種類を使い、
シロップ漬けの下ごしらえと
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小梅を梅干し用につけました。
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小梅はお弁当用のご飯にのせます。
小梅のなり口を丁寧にとり
水けを十分にとってから18%の塩でつけました。

早く梅酢が上がらないかなぁと
少しせっかちになりました。

まだ大きいサイズの梅干しは今月中旬予定です。
posted by 寺庵 at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ
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