セリをまるごといただきます。

「セリの海苔酢和えがおいしいですね。」と生徒さんのご感想です。

セリは寒さが厳しいときが旬を迎えます。
2秒ぐらい熱湯にくぐらせ、
冷たい水に取り、すぐしぼり、3�pに切ります。
それから甘酢に浸し出来上がり。

盛りつけは海苔をうえからパラリとかけ、
その香りも楽しみます。

根はよく洗い、食べられるところだけを使い、
お味噌汁に入れます。
セリを全部使い料理をしたことにも喜んでいただけました。

もちろん、他の料理も作りました。

ご馳走様です。