鱈のきのこあんかけ

生鱈を使った料理です。

塩をふった鱈に小麦粉をふり、
フライパンで両面を焼きます。

別の鍋できのこあんを作ります。
たっぷり野菜と茸が入ったあんです。
濃いめの味がサッパリとしている魚に合います。