赤大根ミニの料理

赤大根を一箱購入です。

小さな大根はサラダ向きでしょうか、
酢漬けもおいしいので、イチ押しです。

酢に漬けるときれいな赤紫が出現。
いいえ、赤大根の色素が酢で溶けて
発色しました。

葉っぱは、さっとゆでてから刻み、
炊きました炊きました。

箸休め程度の量ですが、
ほっとできる、おいしい一品です。