春の精進料理 春キャベツ

今日は、新キャベツを使った料理です。

春キャベツはやわらかいので、生でいただくことも多いのですが、
今回は、豆腐や刻んだ野菜をキャベツで包み、
煮ています。煮汁はあんでとじてから上からかけました。

ボリュームがある、春の一品です。