精進料理 専科コース 水無月

今日は精進料理の専科コースです。

6月は　「湯葉」
すくい湯葉を作りながら試食、
生湯葉の巻物をあげ炊きにしました。

旬のひじきを使う一品や

この季節にピッタリのなます料理、

コンニャクのピリ辛炒めを作りました。


旬と言えば青梅ですが、
シロップ漬けも作りました。
一ヶ月半でできあがるので、
清涼飲料水代わりに
この夏に使っていただけると思います。

ご馳走様です。