葉月 専科コース

今日は葉月専科コースの日です。
テーマは「豆乳」

精進料理ではどう使うかなどを学びました。

にんじんコロッケ

新ごぼうの白煮

豆乳そうめん

生徒さんから
「コクがでておいしいです。」」
「煮もの、コロッケ、汁ものなど
いろいろ料理に使うことがわかりました。」

豆乳の歴史は古いのですが、
日本では料理に登場するのは比較的に新しい方です。

これをきっかけに、もっと使われるようになればと思います。